NALEŚNIKI Z CUKINIĄ I ŻURAWINĄ

NALEŚNIKI Z CUKINIĄ I ŻURAWINĄ

* 2 małe cukinie (możemy dodać jeszcze starta cukinię na wierzch)

* 120g ricotty

* 2 jajka

* 1/2 filiżanki mleka (ja użyłam sojowego)

* filiżanka mąki (ja użyłam z ciecierzycy)

* dżem z żurawiny (albo inny, ale koniecznie niesłodki)

* odrobina soli, pieprzu

Mieszamy jajka, ricotte, mleko, następnie dodajemy startą cukinię, mąkę, sól i pieprz.

Smażymy placuszki, aż się zarumienią.

Na wierzch kładziemy dżem z żurawiny.