CIASTECZKA MARCHWIOWO-POMARAŃCZOWE

Ciasteczka do podgryzania między posiłkami ;) Świetnie sprawdzą się na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Proste i szybkie w przygotowaniu :-)

CIASTECZKA MARCHWIOWO-POMARAŃCZOWE

*200g marchewki

*75g mąki

*60g masła

*60g cukru

*jajko

*40g orzechów włoskich

*łyżeczka proszku do pieczenia

*szczypta soli

*50g cukru pudru

*skórka starta z ½ pomarańczy

*łyżka soku z pomarańczy

Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Ucieramy masło z cukrem i solą, dodajemy jajko.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i łączymy je z masą, następnie dodajemy marchewkę oraz posiekane orzechy włoskie.

Blachę smarujemy masłem i posypujemy mąką, łyżką układamy na niej ciasteczka.

Pieczemy ok. 15min. W 180c.

Przygotowujemy glazurę: mieszamy cukier puder z sokiem z pomarańczy oraz skórką i polewamy nią ciasteczka.

Przed podaniem schładzamy.

Sama uwielbiam jeść ciasta i ciasteczka na ciepło, prosto z piekarnika, ale w tym wypadku warto poczekać, bo smak jest zdecydowanie lepszy, gdy wystygną.

Z tej samej masy możemy zrobić ciasto :)